杭州杭新暖通工程有限公司

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商用厨房通风的主要组成部分中餐厨房污染严重、环境恶劣，除了油烟的严重威胁外，还有灶火高温辐射的侵害。这都直接影响到工业人员的情绪，进而影响烹调质量和工作效率。1996年Wyon[67]调研分析指出，厨房温度每高出热舒适温度5.5 ℃，工作效率就将下降高达30%。即如果在恰好达到热舒适的厨房环境中一定时间完成某项工作需要7个人，则当厨房温度升高5.5℃后，就需要多出3个人来在同样时间完成同样的工作。所以厨房通风系统、油烟净化效果的好坏也直接关系到社会效益及餐饮业公司企业的经济效益。

厨房中所有灶具释放的热量都以辐射和对流的方式传至厨房空间。厨房油烟和高温空气通过排烟罩，乃至整个排风系统排至厨房外，厨房形成负压，同时就需要室外的空气再补充进来，该部分空气的来源有三方面：空调送风（supply air）、邻室餐厅渗透补风（transfer air）和室外自然风补风（makeup air）。所以，厨房通风系统总的来说分为送风系统和排风系统两大部分。夏季，上城区风管加工，室外自然补风温度会很高，排烟罩可能会由于各种原因不能很有效地收集油烟和高温空气，出于节能考虑，空调负荷的设计经常会出现偏小的情况，再加上所有热源辐射出的热量，终厨房会很容易常处于过热状态。所以厨房通风方式的设计、通风设计相关参数计算的准确与否等非常关键，直接决定了厨房的热舒适性。

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许可证和认证壁垒

通风系统应用领域，尤其是核电、船用等领域，新进入者面临着较为严格的认证壁垒，对通风系统的设备供应商提出了很高的设计、制造以及检测要求，这给本行业的新进入者设置了较高的准入门槛。

核电领域具有较高的许可证壁垒建造核电站的设备主要分为核岛设备、常规岛设备、辅助系统三类。核岛是承担热核反应的主要部分，专业不锈钢风管加工，技术含量高，对安全设计的要求也高；常规岛在技术上向大容量、超临界和超超临界方向发展；辅助系统的工程规模比较小。

国家对核电站建设的安全性要求高，因而对常规岛设备和辅助系统的供应商都需要经过严格的筛选，还要通过施工单位的核质保体系和评估，合格以后可取得供货资格；而国家对核岛设备的设计和制造活动实施严格的许可证管理制度，核岛设备的供应商必须取得国家核颁发的证书才能供货。

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